События в Хабаровске

🍲 Семь тысяч порций разных блюд приготовят на фестивале «Кухни России и Китая» в Хабаровске

С 4 по 6 сентября на набережной Хабаровска в рамках II Российско-Китайского форума пройдёт гастрономический фестиваль «Кухни России и Китая», где шесть местных ресторанов представят Россию, готовя прямо на набережной с использованием профессиональных печей, холодильников и моечных зон — при этом строгим условием стало обязательное использование локальных продуктов: овощей, мяса, рыбы, папоротника и ягод. Гостей ждут уникальные авторские блюда, среди которых томлёный картофель «Хабаровский» с красной икрой, салат «Амурский» с речным окунем, морс из брусники и клоповки с вареньем лимонника и копчёным чаем, гречневая каша с олениной и ассорти пирожков с брусникой, лососем, курицей с грибами и папоротником, а также облепиховый квас.

Также в меню — салат с копчёной треской и спагетти из кунжутного огурца, антидраники со сливочными грибами и форелью, мясная вафля из дикого оленя с овощным папоротником, угольным соусом и сырной крошкой. Всего планируют приготовить около семи тысяч порций, чтобы каждый гость смог попробовать уникальные сочетания дальневосточных продуктов.